Наименование ингредиента

Доза, г

Сахар

500

Яичные желтки

300

Мука слабая

100

Вино сухое (Марсала или Порто)

1000

Ванилин

2

 

Вино довести до кипения

В миксере взбить сахар с яичными желтками.

Постепенно ввести в эту массу, просеянную муку с ванилином.

Данную смесь внести аккуратно в вино, следя за тем, чтобы она не касалась дна.

Снова довести до кипения, не перемешивая.

В конце интенсивно перемешать венчиком до готовности.