1. Не требует для хранения холодильных камер; срок хранения при температуре +18°С в течение года;
  2. Точка плавления 30-34° С;
  3. Маргарин дает изделию хороший объем;
  4. Окисление и прогорклость  минимальные;
  5. В изделии равномерно располагается влага, т.е получается равномерная корочка, т.о. изделие долго сохраняет свежесть;
  6. Готовые изделия имеют золотистую корочку и прозрачный цвет, без посторонних запахов;
  7. При употреблении не омасливает ротовую полость, не имеет посторонних привкусов  
  8. Кристаллическая решетка отечественного маргарина  не установлена хорошо, т.е маргарин водянистый, трудно смешивается, как самостоятельно так и  с другими компонентами.