Смесь для бисквита (концентрат) - порошкообразная универсальная смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов

СОСТАВ: пшеничная мука, сахар, крахмал, яичный порошок, эмульгатор (Е472b, Е477), взбивающий компонент (Е450, Е500), соль, ванилин.

РЕЦЕПТУРА:

рецептура

Бисквитный корж

Бисквитный корж шок.

Рулет

Масляный бисквит

Масл. бисквит с какао

Шоколадный бисквит

Smart biscuit концентрат

1000

1000

1000

1300

1000

500

Мука в/с

2500

2000

3000

3300

3400

600

Сахар

4000

4000

4000

3800

2920

  

Меланж (св. яйцо)

4000

3500

5500

3800

2920

1900

Какао

  

500

    

490

  

Маргарин

      

1700

1310

900

Вода

1000

1000

400

1250

960

  

Крахмал кукурузный

          

550

Глазурь шоколадная

          

1500

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для шоколадного бисквита: загрузить все ингредиенты, кроме шоколадной глазури, в взбивальную машину. Взбить на средней скорости в течение 8-10 мин. В конце взбивания влить предварительно растопленную шоколадную глазурь.

ПРЕИМУЩЕСТВА СУХОЙ СМЕСИ:

  • простота в использовании.
  • увеличение производительности труда.
  • постоянно стабильное качество.

УПАКОВКА: 10 кг картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем.

СРОК ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев в сухом прохладном месте.

Цена: 
Цену уточняйте