Ингредиенты

Доза, г

Мука

1000

Пан Робур

10

Дрожжи

25

Соль

22

Вода

800

 

 

Смешать муку, Пан Робур и 60% воды. Дрожжи м соль соединить с оставшейся водой. Замесить тесто, переложить его в смазанную оливковым маслом форму и оставить отдыхать на один час. После этого сформовать чабатту, поместить в расстоечный шкаф на 1 час. Выпекать при температуре 240°С в течение 40 минут.